Location: 2024-03-13 Zoom

Description:

Tout ce qui sort de la cuisine doit être jeté. Est-ce que cet adage tient toujours la route dans un contexte où le gaspillage alimentaire est un enjeu mondial? Quelles sont les nuances à connaître? Le service saine alimentation fait le point sur ces questions, ainsi que sur d’autres pratiques courantes en CPE à l’égard notamment de l’entreposage, de la congélation, de la vente de surplus et des dates de péremption.

 

OBJECTIF

• Répondre aux questions fréquentes des CPE en matière d’hygiène et salubrité des aliments, en se basant sur les recommandations du MAPAQ.

CONTENU

• La gestion des surplus
• La vente de surplus: les obligations à connaître
• Les bonnes pratiques à l’égard de la congélation
• L’entreposage adéquat des aliments à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine
• Les dates de péremption et meilleur avant: on jette ou on garde?

CLIENTÈLE VISÉE

Cette formation s’adresse aux gestionnaires et aux responsables de l’alimentation

PRÉSENTATEUR/PRÉSENTATRICE

Philippe Grand

Véronique Meunier

DURÉE

Webinaire 60 minutes

DATE(S)

Mercredi 13 mars 2024, 14h à 15h

Notes: ANNULATION ET REMBOURSEMENT Il est possible d’annuler votre participation à cet atelier sans frais en nous avisant au moins 7 jours avant la date prévue. Pour être éligible à un remboursement, vous devez nous informer par écrit de votre intention de ne plus participer à l’atelier en nous faisant parvenir un courriel dans les délais prescrits. Le remboursement sera effectué dans les 10 jours suivant la réception de l’avis et sera effectué selon le même mode de paiement que celui utilisé pour l’achat, s’il y a lieu. En cas d’annulation en dehors du délai prévu, aucun remboursement n’est possible. Les substitutions de participantes sont acceptées sans frais jusqu’à la tenue de l’activité. Toutefois, vous devez nous aviser préalablement par courriel.

Prerequisites: Être membre de l’AQCPE

Tags: À DISTANCE Saine alimentation

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