Start date: Wednesday, March 20 2024.
Schedule:
On Wednesday, March 20, 2024, from 6:00 PM to 10:00 PM
Resource person: Chantal Paquet
Description:
đź“… Date : mercredi 20 mars 2024 dès 18 h đź“… Date limite d’inscription : mercredi 13 mars đź’° Coût du billet : 150 $ par personne, taxes incluses đź“Ť Lieu : École Hôtelière des Laurentides, 150 rue Lesage, Sainte-Adèle, QC J8B 2R4 Description : L’école hôtelière des Laurentides, en partenariat avec le vignoble du Domaine Saint-Jacques, vous invite à participer à un grand souper festif! Faites-vous plaisir et venez partager un bon moment en couple ou entre amis dans une ambiance printanière. Le repas, amoureusement concocté par l’équipe du chef et enseignant Richard Whittick, sera accompagné de vins du Domaine Saint-Jacques. Ceux-ci seront présentés par les élèves de Jean Beaudin, sommelier reconnu dans la région et également enseignant à l’École hôtelière des Laurentides, accompagnés de M. Luc Rolland, vinificateur du Domaine. Le Domaine Saint-Jacques est la propriété de la famille Du Temple – Quirion. Ce sera d’ailleurs l’occasion de venir les rencontrer puisque certains de ses membres nous feront l’honneur de leur présence. C’est un rendez-vous! Soirée avec le Domaine St-Jacques Mercredi le 20 mars 2024 Salade poire et fenouil, vinaigre de pinot gris et noix torréfiées Pinot gris, Domaine St-Jacques Ris de veau au beurre blanc vanillé sur pain brioché Chardonnay, Domaine St-Jacques, élevé en fût de chêne français Caille rôtie et sa cuisse confite sur crumble de pistaches, sauce griottes et pinot noir Pinot noir, Domaine St-Jacques Côte de bison braisée, accompagnée de gratin de céleri rave et pomme de terre ainsi que sa purée de courge Cabernet franc, syrah, Domaine St-Jacques Dessert aux fruits, création de notre pâtissière Julie Vin de glace, Domaine St-Jacques, exclusivité pour la soirée, de la cave du Domaine MENU
Entrée
Plats principaux
Dessert
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