Date de début : mercredi, 1 novembre 2023.
Horaire :
Le 1 novembre 2023, de 18:00 à 21:00
Lieu : École hôtelière des Laurentides
Description :
Plongez au cœur de la gastronomie sicilienne avec notre atelier "Pâtes et Douceurs Maison à la Sicilienne". L'Italie, et en particulier la Sicile, regorge de trésors culinaires que vous aurez l'occasion de découvrir et de reproduire. Au cours de cet atelier, vous allez : - Maîtriser la confection des cavatelli, des pâtes maison typiques de la Sicile - Découvrir le secret des cannellonis, ces délices croustillants fourrés de ricotta - S'initier à la fabrication de la ricotta maison, élément clé de nombreuses préparations italiennes Dirigé par un chef spécialisé en cuisine sicilienne, cet atelier sera l'occasion de découvrir ses astuces et techniques authentiques. Que vous soyez un passionné de la cuisine italienne, un professionnel cherchant à enrichir son savoir-faire ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cet atelier est conçu pour vous. Saisissez cette chance de voyager au cœur de la Sicile depuis la Cuisine 3 de notre École Hôtelière. Inscrivez-vous dès aujourd'hui et vivez une expérience culinaire inédite ! Votre chef : Richard Whittick Richard a entamé ses études à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Il en est sorti diplômé d’un DEP en cuisine et d’un ASP en cuisine évolutive. Il s’est ensuite envolé vers la France, où il a complété un stage avant de revenir au Québec pour travailler auprès de chefs reconnus dans de grands restaurants comme Les Chenêts, Les Halles et Le Fadeau. Son désir de voyager l’a ensuite amené à travailler au Club Med de la République dominicaine, des Bahamas. À son retour au Québec, Richard est devenu copropriétaire de quelques restaurants et en 2008, il a décidé de lancer un service de chef à domicile, Chef Chez Soi et l’année suivante, il a commencé à enseigner sa passion à l’École Hôtelière des Laurentides. 📍 Lieu : Cuisine 3, École Hôtelière, 150 rue Lesage, Sainte-Adèle, QC J8B 2R4 📅 Date : 1 novembre
Disponibles : 15/15
Prix : 75,00 $ Taxes exonérées
Notes : Toute annulation d'inscription de formation doit être signalée au sae@csslaurentides.gouv.qc.ca La formation est remboursable seulement pour une annulation reçue 5 jours ouvrables avant la date de tenue de la formation. Aucun remboursement ne sera effectué si ce délai n'est pas respecté.
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