Responsable : Chantal Paquet

Description :

 

📅 Date : mercredi 20 mars 2024 dès 18 h

📅 Date limite d’inscription : mercredi 13 mars

💰 Coût du billet : 150 $ par personne, taxes incluses

📍 Lieu :  École Hôtelière des Laurentides, 150 rue Lesage, Sainte-Adèle, QC J8B 2R4 

Description :

L’école hôtelière des Laurentides, en partenariat avec le vignoble du Domaine Saint-Jacques, vous invite à participer à un grand souper festif!

Faites-vous plaisir et venez partager un bon moment en couple ou entre amis dans une ambiance printanière.

Le repas, amoureusement concocté par l’équipe du chef et enseignant Richard Whittick, sera accompagné de vins du Domaine Saint-Jacques. Ceux-ci seront présentés par les élèves de Jean Beaudin, sommelier reconnu dans la région et également enseignant à l’École hôtelière des Laurentides, accompagnés de M. Luc Rolland, vinificateur du Domaine.

Le Domaine Saint-Jacques est la propriété de la famille Du Temple – Quirion. Ce sera d’ailleurs l’occasion de venir les rencontrer puisque certains de ses membres nous feront l’honneur de leur présence.

C’est un rendez-vous!

Soirée avec le Domaine St-Jacques Mercredi le 20 mars 2024

                       MENU

 

                       Entrée

Salade poire et fenouil, vinaigre de pinot gris et noix torréfiées

Pinot gris, Domaine St-Jacques

 

                Plats principaux

Ris de veau au beurre blanc vanillé sur pain brioché

Chardonnay, Domaine St-Jacques, élevé en fût de chêne français

Caille rôtie et sa cuisse confite sur crumble de pistaches, sauce griottes et pinot noir

Pinot noir, Domaine St-Jacques

Côte de bison braisée, accompagnée de gratin de céleri rave et pomme de terre ainsi que sa purée de courge

Cabernet franc, syrah, Domaine St-Jacques

 

                      Dessert

Dessert aux fruits, création de notre pâtissière Julie

Vin de glace, Domaine St-Jacques, exclusivité pour la soirée, de la cave du Domaine

 

 

Notes : IMPORTANT : Aucune annulation n’est possible après la réservation.

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